Carraro RWANDA BOURBON Specialty Arabica | еспресо во зрно 1 kg

100% Арабика Bourbon • Single Origin Rwanda • Specialty Coffee • Ноти на јаболко и цитрус

Carraro Rwanda Bourbon Specialty е премиум 100% Arabica Single Origin кафе од Руанда, создадено за љубителите на елегантни, ароматични и комплексни specialty кафиња. Станува збор за сортата Bourbon, една од најценетите Arabica сорти, позната по својата природна сладост и префинет ароматичен профил.

Кафето се одгледува во високите предели на Руанда, на околу 1.700 метри надморска височина, во близина на езерото Kivu. Комбинацијата од вулканска почва и топла, влажна клима создава идеални услови за развој на Bourbon зрната и им овозможува да создадат богат и препознатлив вкус.

Ознаката Fully Washed A се однесува на внимателниот начин на обработка на зрната. По берењето, плодот целосно се отстранува, а зрната се мијат и контролирано се сушат. Овој процес придонесува за почист, појасен и порафиниран вкус, со подобро изразени овошни ароми.

Во шолјата Carraro Rwanda Bourbon се издвојува со нежно тело, исклучителна ароматичност и пријатна свежа киселост, со јасно препознатливи ноти на јаболко и цитрус.

Средното печење овозможува целосно да се зачува карактерот на ова потекло – овошна свежина, природна сладост и елегантен, чист послевкус. Официјално Carraro го наведува како 100% Arabica, со потекло Rwanda и средно печење.

Благодарение на умерената содржина на кофеин, ова е кафе во кое може пријатно да се ужива и во различни периоди од денот.

Идеално за еспресо, lungo и americano, особено кога сакате целосно да ги почувствувате неговите овошни и цитрусни ноти.

Карактеристики:

• 100% Арабика
• Arabica сорта: Bourbon
• Single Origin: Rwanda
• Specialty / Artisan Coffee
• Fully Washed A обработка
• Средно печење
• Одгледувано на околу 1.700 m надморска височина
• Потекло: регионот околу езерото Kivu
• Вулканска почва
• Ноти на јаболко и цитрус
• Изразена ароматичност
• Нежно и елегантно тело
• Пријатна овошна киселост
• Умерена содржина на кофеин
• Пакување: 1 kg

Официјален линк: https://caffecarraro.it/prodotti/rwanda-caffe-in-grani-1000-g/

-Arabica со specialty* сертификат

-печена на традиционален бавен начин, 25 минути циклус наспроти 5-7 минути,

-печена во посебни пржилници со мал капацитет од 18 кг,

-зрното подеднакво се пече од јадрото кон надворешноста,

-за да се развијат сите ароми, после печење, зрното се остава 5 дена пред да се пакува, за разлика од сите други еспресо каде што се пакува веднаш по ладење.

Ова еспресо е со сертификат Specialty*-само оние кафиња што ќе добијат повеќе од 80 поени на скала од 100, од страна на Асоцијацијата за кафе го носат овој примат.

Овие кафиња се многу ретки и понекогаш не ја надминуваат бројката од 1% од вкупното производство на кафе.

According to the Specialty Coffee Association of America (SCAA), coffee which scores 80 points or above on a 100-point scale is graded "specialty."[1] Specialty coffees are grown in special and ideal climates, and are distinctive because of their full cup taste and little to no defects.

Rwandan coffee has been one of the big hits in the world specialty market in the last five years arisen from excellent growing conditions for specialty coffee. The increase appeal of Rwanda coffee is confirmed by awards assigned in international competitions like cup of excellence (CoE) that Rwanda is hosting every year since 2007.

Varieties cultivated: Harrar; POP 3303/21; Jackson 2/1257; BM139; BM 71 Bourbon.